Quibe vegetariano recheado

Ingredientes
200 g de trigo para quibe
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média
1 cenoura ralada
100 g de vagem picada
2 batatas cozidas e amassadas
sal a gosto
orégano a gosto
200 g de queijo minas frescal picado em cubos pequenos

Modo de Preparo
Deixe o trigo de molho na água por 20 minutos. Escorra e esprema bem para tirar o excesso de
água. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, a cenoura e a vagem e tempere com sal
e orégano. Deixe a batata esfriar um pouco, e misture com o trigo. Tempere a massa também.
Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa, o queijo e o recheio, e cubra
com o restante da massa. Leve ao forno, pré-aquecido, a 220°C por 20 minutos.

Fonte: www.comecarsaudavel.com.br

Autor: Zuleid Dantas Linhares Mattar
Fonte do artigo:Pediatra Online (www.pediatraonline.com.br)