Entenda melhor o que é ômega-6 e ômega-3

Nossa dieta é composta por alimentos que contém proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas,
oligoelementos e sais minerais. Em relação às gorduras existem aquelas de origem vegetal (óleos
vegetais, castanhas) e as de origem animal (gordura da carne, ovos e dos leites).
Algumas gorduras, especialmente as de origem vegetal, possuem moléculas muito grandes e
com várias ligações químicas. São os chamados ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa.
Vários estudos mostram que a ingestão apropriada desses ácidos graxos em quantidade e
qualidade associa-se ao adequado crescimento, melhor desenvolvimento do cérebro e visual,
prevenção de algumas alergias e de doenças cardiovasculares.
Nosso organismo não consegue sintetizar alguns destes ácidos graxos e por isso é fundamental
obtê- los através da alimentação para que nosso metabolismo possa funcionar adequadamente.
Existem dois grupos de ácidos graxos essenciais: ácidos graxos de cadeia longa da família
ômega-6 (ácido linoléico) e da família ômega-3 (linolênico). O produto final do metabolismo
dessas gorduras são o DHA (ômega-3) e ARA(ômega-6).
Quais alimentos contém ômega-6 e ômega-3 ?
Ômega-6: óleos vegetais (soja), sementes e nozes
Ômega-3: castanhas, peixes e linhaça
Crianças menores de um ano (bebês) têm acelerado crescimento e desenvolvimento. Isso
significa que há intensa multiplicação celular e amadurecimento dos sistemas, principalmente, do
sistema nervoso central. A criança nasce com o cérebro bastante imaturo e com o passar dos
meses, há modificações importantes na sua estrutura e funcionamento como a mielinização*. A
mielina é uma “capa” de gordura que o neurônio recebe para que possa funcionar de forma
adequada. Grande quantidade das gorduras dessa cobertura gordurosa é composta por ácidos
graxos da família ômega-3. Por isso a criança deve receber quantidade adequada dessa
gordura.
O leite materno contém uma quantidade boa dessas gorduras já prontas ( DHA e ARA) para o
bebê utilizar, a quantidade varia conforme a alimentação da mãe. Na alimentação complementar
é importante oferecer para as crianças alimentos fonte dessas gorduras já prontas, como peixe de
água fria (sardinha, arenque, salmão, truta), gorduras vegetais, entre outros.
As crianças que não são amamentadas com leite materno devem receber fórmulas enriquecidas
com estes nutrientes.
*Mielinização :
A mielinização é um processo que acontece desde o período intrauterino e continua até os sete
anos de idade, mas o seu pico ocorre até os dois anos. O cérebro nasce formado mas é imaturo,
para funcionar de forma adequada os neurônios devem receber uma capa de gordura chamada
“mielina” que é composta por diversos ácidos graxos, especialmente por DHA. Essa capa de
gordura é como um isolante que permite que as informações passem de neurônio para neurônio
sem interferência (encapamento de um fio). Nas pontas dos neurônios existem as sinapses que
são as ligações entre os neurõnios através das quais são transmitidas as informações. Para que
a capa de mielina se forme de forma adequada é importante que a criança receba uma
alimentação balanceada e com oferta adequada de gorduras como ácidos graxos essenciais,
DHA e ARA.

Autor: Zuleid Dantas Linhares Mattar
Fonte do artigo:Pediatra Online (www.pediatraonline.com.br)