Cereais Infantis Engordam?
Primeiramente, é muito importante conhecer sobre os cereais.
Os cereais são frutos das plantas chamadas gramíneas. São frutos secos e duros (grãos).
Na história da humanidade o cereal mais importante pode ser considerado o trigo. Outros cereais
muito utilizados são o arroz, o milho, a aveia, a cevada e o centeio. Os grãos são constituídos de
três partes: a cutícula, que é o envoltório, formado principalmente de celulose. Depois vem a
amêndoa farinácea composta de uma camada proteica mais superficial e outra mais profunda
formada de grãos de amido. Por último temos o chamado germe, que contém proteínas, minerais,
gorduras e vitaminas.
Os chamados cereais infantis são utilizados para a alimentação das crianças porque eliminam os
componentes de digestão mais difícil, como fitatos e fibras, que são componentes vegetais que
atrapalham a absorção de alguns nutrientes importantes, como, por exemplo, o ferro e zinco. Por
este motivo os cereais infantis são especialmente elaborados para as crianças e
enriquecidos de nutrientes adequados, como o ferro, vitamina C e zinco. Tem importante
papel na fase da alimentação de transição, ou seja, quando o bebê vai deixar de mamar
exclusivamente leite e passar a receber alem do cereal, papas de legumes, carnes, frutas e
sucos. Alguns cereais infantis, além de serem importantes na complementação de vitaminas e
minerais, apresentam ainda em sua constituição probióticos que são micro-organismos vivos e
contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal, trazendo efeitos benéficos à saúde.
Os processos industriais a que são submetidos os cereais infantis, deixam-nos já parcialmente
digeridos para os bebês. O cereal fica mais adocicado tendo uma melhor aceitabilidade.
Existe uma preocupação pelo fato de os cereais infantis poderem engordar os bebês. Nesta fase
o gasto de energia dos bebês é maior, devido ao acelerado ritmo de crescimento e se ofertarmos
a quantidade adequada e estabelecida pelo Pediatra não teremos nenhum problema e sim
benefícios. Deve-se, no entanto, oferecer com na forma de mingau para agregar maior valor
nutricional. Nunca deve ser utilizado para ”engrossar” as mamadeiras. Deve ser dado com colher.
O excesso de aporte de calorias é que é prejudicial e pode levar à obesidade.
Autor: Zuleid Dantas Linhares Mattar
Fonte do artigo:Pediatra Online (www.pediatraonline.com.br)
Primeiramente, é muito importante conhecer sobre os cereais.
Os cereais são frutos das plantas chamadas gramíneas. São frutos secos e duros (grãos).
Na história da humanidade o cereal mais importante pode ser considerado o trigo. Outros cereais
muito utilizados são o arroz, o milho, a aveia, a cevada e o centeio. Os grãos são constituídos de
três partes: a cutícula, que é o envoltório, formado principalmente de celulose. Depois vem a
amêndoa farinácea composta de uma camada proteica mais superficial e outra mais profunda
formada de grãos de amido. Por último temos o chamado germe, que contém proteínas, minerais,
gorduras e vitaminas.
Os chamados cereais infantis são utilizados para a alimentação das crianças porque eliminam os
componentes de digestão mais difícil, como fitatos e fibras, que são componentes vegetais que
atrapalham a absorção de alguns nutrientes importantes, como, por exemplo, o ferro e zinco. Por
este motivo os cereais infantis são especialmente elaborados para as crianças e
enriquecidos de nutrientes adequados, como o ferro, vitamina C e zinco. Tem importante
papel na fase da alimentação de transição, ou seja, quando o bebê vai deixar de mamar
exclusivamente leite e passar a receber alem do cereal, papas de legumes, carnes, frutas e
sucos. Alguns cereais infantis, além de serem importantes na complementação de vitaminas e
minerais, apresentam ainda em sua constituição probióticos que são micro-organismos vivos e
contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal, trazendo efeitos benéficos à saúde.
Os processos industriais a que são submetidos os cereais infantis, deixam-nos já parcialmente
digeridos para os bebês. O cereal fica mais adocicado tendo uma melhor aceitabilidade.
Existe uma preocupação pelo fato de os cereais infantis poderem engordar os bebês. Nesta fase
o gasto de energia dos bebês é maior, devido ao acelerado ritmo de crescimento e se ofertarmos
a quantidade adequada e estabelecida pelo Pediatra não teremos nenhum problema e sim
benefícios. Deve-se, no entanto, oferecer com na forma de mingau para agregar maior valor
nutricional. Nunca deve ser utilizado para ”engrossar” as mamadeiras. Deve ser dado com colher.
O excesso de aporte de calorias é que é prejudicial e pode levar à obesidade.
Autor: Zuleid Dantas Linhares Mattar
Fonte do artigo:Pediatra Online (www.pediatraonline.com.br)
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