Sopa de beterraba com carne

Ingredientes
1/2 kg de patinho picado
1,5 litro de água
4 beterrabas médias, picadas
1 cebola média, picada
1/2 colher (sopa) de sal
5 colheres (chá) de suco de limão
2 folhas de manjericão

Modo de Preparo
Em uma panela grande, cubra a carne com a água. Leve ao fogo alto até ferver. Abaixe a chama
e deixe a espuma secar. Adicione a beterraba, a cebola e o sal e cozinhe até a beterraba e a
carne ficarem macias. Acrescente o suco de limão. Verifique o tempero e bata no liquidificador até
obter um creme grosso. Sirva a sopa quente.
DICA:
Para crianças a partir de 1 ano.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 90 min.
Tempo Total de Preparo: 90 min.

Autor: Zuleid Dantas Linhares Mattar
Fonte do artigo:Pediatra Online (www.pediatraonline.com.br)